北(běi)京時間11月(yuè)29日晚，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統制茶技(jì)藝及其相(xiàng)關習俗”在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯合國(guó)教科文組織保護非物(wù)質文化遺産政府間委員(yuán)會(huì)第17屆常會(huì)上(shàng)通(tōng)過評審，列入聯合國(guó)教科文組織人類非物(wù)質文化遺産代表作名錄。

　　中國(guó)傳統制茶技(jì)藝及其相(xiàng)關習俗是有關茶園管理、茶葉采摘、茶的手工(gōng)制作，以及茶的飲用和分享的知識、技(jì)藝和實踐。

　　自(zì)古以來，中國(guó)人就(jiù)開(kāi)始種茶、采茶、制茶和飲茶，發展出綠茶、黃茶、黑(hēi)茶、白(bái)茶、烏龍茶、紅(hóng)茶六大茶類及花茶等再加工(gōng)茶，2000多(duō)種茶品供人飲用與分享。

　　傳統制茶技(jì)藝主要集中于秦嶺淮河以南(nán)、青藏高(gāo)原以東的江南(nán)、江北(běi)、西(xī)南(nán)和華南(nán)四大茶區，相(xiàng)關習俗在全國(guó)各地廣泛流布，為(wèi)多(duō)民(mín)族所共享。成熟發達的傳統制茶技(jì)藝及其廣泛深入的社會(huì)實踐，體現著(zhe)中華民(mín)族的創造力和文化多(duō)樣性，傳達著(zhe)茶和天下(xià)、包容并蓄的理念。

　　通(tōng)過絲綢之路(lù)、茶馬古道、萬裡(lǐ)茶道等，茶穿越曆史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民(mín)喜愛，已經成為(wèi)中國(guó)與世界人民(mín)相(xiàng)知相(xiàng)交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為(wèi)人類文明共同的财富。

　　截至目前，我國(guó)共有43個(gè)項目列入聯合國(guó)教科文組織非物(wù)質文化遺産名錄、名冊，居世界第一(yī)。

茶葉采摘

　　信陽毛尖茶作為(wèi)重要組成部分參與了本次申報(bào)。信陽茶園分布廣泛，茶産量巨大。2021年(nián)，信陽市(shì)茶葉種植面積216萬畝，總産量8萬噸，總産值150億元。茶産業(yè)作為(wèi)信陽的特色産業(yè)、生(shēng)态産業(yè)、富民(mín)産業(yè)，不僅綠了信陽山、揚了信陽名、富了信陽人，也為(wèi)“美好生(shēng)活看(kàn)信陽”增添了一(yī)抹最亮麗的底色。信陽茶文化曆史悠久，萌于秦漢，發展于隋唐，鼎盛于宋元，延續于明清，文脈傳承延綿不絕。信陽茶制作技(jì)藝叠代更新，生(shēng)生(shēng)不息，從(cóng)唐宋煎茶，明清泡茶，再到(dào)民(mín)國(guó)初期逐漸成熟，以“把子”為(wèi)特征的“手工(gōng)炒制信陽毛尖”。信陽茶人運用采摘、攤晾、生(shēng)鍋、熟鍋、初烘、複烘、撿剔等核心技(jì)藝，堅守百年(nián)工(gōng)匠(jiàng)精神，做一(yī)杯好茶。

選擇青葉

周祖宏授徒傳藝

　　勤勞智慧的信陽茶人，在堅持傳統工(gōng)藝制茶的同時，不斷探索創新性傳承和創造性轉化，已經發展出信陽紅(hóng)茶、信陽白(bái)茶、信陽黃茶、信陽黑(hēi)茶、信陽花茶等多(duō)種茶類，展示了中華民(mín)族的創造力和文化多(duō)樣性，傳達著(zhe)茶和天下(xià)、包容并蓄的理念。信陽人通(tōng)過制茶、泡茶、品茶，培養了平和包容的心态、形成了含蓄内斂的品格，提升了精神境界和道德修養。茶的飲用與分享是人們交流、溝通(tōng)的重要方式，以茶待客、長(cháng)者為(wèi)先等與茶相(xiàng)關的禮俗彰顯著(zhe)信陽人謙、和、禮、敬的人文精神。

研習點茶

茶藝評選

　　在茶文化的帶動和促進下(xià)，信陽茶産業(yè)快速發展，茶科技(jì)水(shuǐ)平穩步提高(gāo)。茶文化、茶産業(yè)、茶科技(jì)這篇大文章，在提供可持續生(shēng)計、增進性别平等，促進鄉村(cūn)振興、保護生(shēng)态系統，以及推動信陽社會(huì)、經濟、環境可持續發展等方面也發揮著(zhe)積極作用。